عصير الليمون بالنعناع

قهوة القشر 

قهوة غامد وزهران المعروفه بالقشر وهو قشر البن
وللمعلوميه فأن هذه القهوه بمكوناتها من الأعشاب
المهدئه للأعصاب مفيده جدا في حال الأعتدال في شربها.

المقادير والطريقه

اربع كاسات ماء 
ثلاث ملاعق من القشر المحموس والمطحون 
ملعقة سنوت مطحون 
ملعقه صغيره من الجنزبيل 
اربع حبات قرنفل مطحون 
نصف ملعقة من الهيل المطحون 
توضع القهوه علىالنار لمدةربع ساعه 
ثم تقدم في الدله الخاصه بها.


الكاتبه خوله .... بتصرف من هلا ويب

 الى الأعلى

قهوة الجنوب 

اولا تحميص البن 
ضعي طبقة واحدة من البن في صحن معدن وضعيه في الفرن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتحمص ـ لا يحترق ولا يبقى شيء ما تحمص ـ 
نقي البن بعد تشهيفه ـ اقصد تحميصه ـ واخرجي كل حبه فاتحه ومايله للابيض لان هذي الحبات هي الي تطلع المراره في طعم القهوة 

توكلي على الله واطحني البن وهو حار عشان يصير الطحن ناعم 



ثانيا اعداد القهوة 
دقي الهيل في الهاوند ـ لا تستخدمي الطاحونة ولا تشتري مطحون ـ واذا تبغينه يحتفظ بنكهته ضعيه في علبه ستيل ولا تضعيه في علبه زجاج ولا بلاستيك 
استخدمي مياه تحليه 
اغلي الماء ثم اضيفي البن ـ ولا تضيفي البن الا بعد غلي الماء ـ بمعدل ثلاث ملاعق كبيرة مليانه لكل لتر ماء ـ ممكن تضيفي زعفران ويطبخ مع البن حتى يكسب القهوة اللون والطعم ـ 


اتركيها تغلي على نار هادئة جداجدا لمدة 45 دقيقةالى ساعة على الاقل ـ اذا كانت النار عالية ونقص الماء فلا تضيفي الماء والا فسوف تكون القهوة غامقة اللون ـ 
اضيفي القرنفل ـ المسمار والعويدي ـ بمعدل 5 حبات مطحونة ـ وعلى فكرة ترى القرنفل يغمق لون القهوة ـ 
اضيفي ملعقتين صغيرة من الهيل المطحون ـ قشر ولب ماهو بس قشور ـ 



قدمي القهوة لضيوفك دائما في الدلة ( المصفاة) وحاولي ما تقدمينها في الثلاجة 
بامكانك عملها ووضعها في الثلاجة بدون هيل ثم توزيعها في الدلال ووضع الهيل لاحقا حيث تضعين الهيل في الدله اولا ثم تصبين قليلا من القهوة وتحركينها حتى لا يبقى الهيل في قعر الدله ثم صبي بقية القهوة 
ويجب استخدام الدلة باستمرار حتى لا تصدي 

الكاتبة ام صقر مجالس الصقور
 

 الى الأعلى

عصير الفراولة

المقادير

ثلاث كاسات فراوله مفرزه

كاستان ماء

كأسه ثلج

نصف كأسه سكر ملعقه طعام عصير ليمون

ربع ملعقة شاي فانيلا

الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا ثم يوضع في الجك ويقدم فورا

 الى الأعلى

عصير الجوافة

المقادير

أربع حبات جوافه مقطعه ومقشره

أربع كاسات حليب سائل

نصف كأسه سكر

ربع ملعقة شاي فانيلا

نصف ملعقة طعام عصير ليمون

الطريقة

اغسلي الجوافة وضعيها في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير السابقه ويخلط جيدا

ويصفى بمصفاة ناعمة ويوضع في الجك المعد ويوضع في الثلاجة ويقدم باردا

 الى الأعلى

عصير المانجو

المقادير

أربع حبات منجا متوسطه الحجم

أربع كاسات ماء

نصف كأسه سكر

ملعقة طعام ماء ورد او فانيلا او حسب الرغبه

الطريقة

تقشر المنجا من جميع الجهات وقشري اللب وضعيه في الخلاط

ضعي عليه الماء والفانيلا أو ماء ورد والسكر ويخلط الجميع جيدا

صفي العصير بالمصفاة وضعيه في الجك ويوضع في الثلاجة

ويقدم باردا

 الى الأعلى

ملك شيك

المقادير

أربع ملاعق ايس كريم فانيلا (ملعقه الايس كريم الخاصه )

كأسه حليب سائل

الطريقة

ضعي الايس كريم في الخلاط وضعي عليه كاسه الحليب ويخلط لمده دقيقه

ضعيه في الكاسه المعدة وقدميه فورا

ملاحضه

يمكنك استعمال ايس كريم فراوله او شكولاته

تكفي الكميه لشخص واحد

 الى الأعلى